こんにちは！瀬戸市にあります。
デイサービスそれいゆです。
今日は暖かい一日ですね♪
本日はおだしの日だそうです。
燻乾製法とは鰹節をいぶして水分を取り除き
良質の菌を付着させる方法です。良質な菌が鰹節の水分と油分を
吸収し臭みや濁りの原因となる脂肪分を分解するそうです。
その分うまみが凝縮されて上品でまろやかな風味になるそうです。
利用者様に折り紙でポインセチアや薔薇を作って頂いております。
素敵です。
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